蔬菜豆类完美搭配的肉丸汤,数九寒天来一碗,

更新时间:2019-01-26

肉丸汤的烹饪方法来自我国八大菜系中的鲁菜,鲁菜精于制作保存食材原汁原味的汤类,而汆丸子就是其中比较有名的一道菜肴了。它用清澈见底的汤汁,把调好的生肉丸,放入汤中煮熟,其肉丸松嫩,汤汁鲜香,再加入自己喜好的蔬菜,养分全面,在膳食搭配上甚是公平,不仅保留了食材的原汁原味,在口感上也不同程度得到了提升。

小时候我的家乡传布着一个民谣——《九九歌》,真正的含意是长大后才明白的,它是人们一天一天数着,期盼着挨过寒冬,迎来暖春。当初正是数九寒天的二九,景象正如民谣中所唱的一九二九冰上走,酷寒之极。这个节令每天喝上一碗营养丰富又能抵御寒冬的汤汁真的是幸福感倍增。今天给大家分享一道蔬菜跟豆类完美搭配的肉丸汤,数九寒天来上一碗,滋补又暖身。

转载自百家号作者:荳墨小厨

蔬菜豆腐做的肉丸汤?大家断定会想是把豆腐切成块,待肉丸八成熟时,和蔬菜一起放进去的。我的做法出乎你的预感。我是用瘦肉跟豆腐两种食物做丸子,因为用纯瘦肉做丸子,汤汁容易油腻不好喝,而且瘦肉和豆腐都含有丰富的优质蛋白,豆腐比肉类的更好接受利用,用适量的豆腐来代替肉类,也可能给肠胃减减压。数九寒天,有汤有肉有菜,滋补又暖身,最适合不过了。一起来看看具体做法吧!